2019年02月24日

苺のタルト

3月3日(日)、4日(月)は臨時休業させていただきます。

定休日の5日(火)、6日(水)と合わせて4連休になります。

お問い合わせ下さったのに、ご予約をお断りしたお客さまには心よりお詫び申し上げます。



忙しい3月を目前にして、知らず知らずのうちに疲労困憊です。

前にも書きましたが、今の場所での営業はあと1年を切りました。

マジで、次どうするか決まっていないので

スタッフFさんともども、毎日が最後だと思って過ごしています。

ありがたいことに、3月は今まで以上にたくさんのご予約をいただいています。

これまでは不安しかなかったですが

今は、大きな山を一緒に越えられることに感謝しています。


「次の場所が見つからんかったら、きっぱり辞めて違う仕事をする。」

と言うと、スタッフFさんは「0か100かなので。」って(笑)

本当に、わたし以上にわたしのことをわかっています。



本日のお題の「苺タルト」作りました。

生クリームよりもカスタードクリームが好き(わたしが)

タルトが好き(わたしが)

シフォンケーキとロールケーキをメインにしているので

タルトまでは手が回らないことが多いですが

苺が美味しいうちに作りたいと思いました

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いつも作れるわけではありませんので、ご了承下さいね。



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posted by うのさぶ at 23:47| Comment(0) | 焼き菓子 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年11月10日

スフレチーズケーキ

チーズよりカスタードクリームのような味わいです。

ガツンとチーズがくるのがお好きな方には

物足りないと思いますが、わたしは好きです。



いつもコーヒー系のスイーツしか選ばないお客さまが

すごい冒険をして初めてタルトをお買い上げ下さいました。

「美味しかった」と言ってもらえました。良かった


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ぜひどうぞ。


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posted by うのさぶ at 00:30| Comment(0) | 焼き菓子 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年09月29日

栗の渋皮煮タルト

焼きます
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もっとたくさん渋皮煮ができれば、モンブランも作りますね。

意外と好きな作業です。



マンゴープリンは、そろそろ終わりになります。

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posted by うのさぶ at 00:27| Comment(0) | 焼き菓子 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする